En HORTOFR trabajamos para impulsar el crecimiento y la sostenibilidad del sector hortofrutícola, vegetal y oleícola de Extremadura. Nuestras líneas de investigación se centran en mejorar la calidad de los cultivos, optimizar los procesos y desarrollar nuevas oportunidades que fortalezcan la agricultura y la industria agroalimentaria de la región.
Analizamos y valoramos cultivos minoritarios y emergentes para potenciar su desarrollo y aprovechar nuevas oportunidades para el sector agrícola.
Trabajamos en la elaboración de aceite de oliva virgen mediante técnicas más sostenibles, cuidando tanto la calidad del producto como el entorno.
Estudiamos cómo las condiciones antes y después de la cosecha afectan la calidad y frescura de los frutos, para mejorar su valor y durabilidad.
Creamos y probamos nuevos productos derivados de cultivos locales, fomentando la innovación y el valor añadido en el sector.
Estudiamos cómo maduran los frutos para mejorar su calidad, conservación y aprovechamiento en el sector agroalimentario.
Analizamos el sabor, aroma, textura y apariencia de los productos para conocer cómo los perciben los consumidores.
