Instalaciones

Dónde desarrollamos nuestra investigación

Espacios de trabajo y laboratorios

Nuestras instalaciones se distribuyen entre las tres instituciones que conforman el grupo: el CICYTEX, la Escuela de Ingenierías Agrarias de la Universidad de Extremadura y el Centro Universitario Santa Ana. En estos espacios desarrollamos nuestros proyectos e investigaciones en un entorno colaborativo, innovador y altamente especializado, que favorece la creación de soluciones científicas y tecnológicas de calidad.

Laboratorios de análisis físico - químico

Kjeldahl: proteína bruta y nitrógeno volátil
Soxhlet: determinación de grasa
Fibertec: fibra dietética
Horno mufla: cenizas
Estufa de secado y vacío: contenido en humedad
Novasina: determinación de actividad de agua
Refractómetro: contenido de sólidos solubles
Rancimat: determinación de estabilidad oxidativa grasas
Valorador automático: pH y acidez
Texturómetro: textura
Espectrofotómetro
Colorímetro

Laboratorio de microbiología

Planta piloto de productos vegetales

Almazara experimental

Planta piloto de productos de IV Gama

Sala de catas normalizada para el análisis sensorial de los alimentos

Laboratorio de cromatografía

Cromatógrafo de gases con detector FID (CG-FID)
Cromatógrafo de gases-masas (CG-MS-Trap y CG-MS-SQ)
Cromatografía de líquidos de alta resolución (HPLC) acoplada a detector Diode Array (DAD) y de fluorescencia (FLD) y de índice de refracción (RID)
Cromatografía de líquidos de ultra elevada resolución (UHPLC) acoplada a detector Diode Array (DAD)
Cromatografía de líquidos de alta eficacia acoplado a un espectrómetro de masas de trampa iónica cuadrupolo (HPLC-MS-Trap)